纪录片依托中国百年考古的丰厚效果，以纵向时间为线索，追溯中华文明的根基、发源与早期构成和展开。由中国考古学泰斗严文明担任学术总顾问，近百位中国考古学家组成顾问专家团，透过历史的长镜头，探寻中华民族和中华文明多元一体、家国一体的构成、展开进程。

从春天到冬天，从北到南，中国人考究“不时不食”在正确的时间食用正确的食物，不只反映了中国人关于二十四节气自然律法的尊重，在其面前更有深层的文明缘由纪录电影《滋味中国》经过20多个关于食物的故事，讲述了食物关于中国人不只是果腹之物，更是礼仪的表现和感情的纽带。此部纪录电影是我国第一部在电影院上映的美食纪录片。